步骤说明
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步骤 1
鸡腿(8个)
加入
酸奶(240毫升)
、
印度综合香料(15毫升)
和
姜黄(3克)
腌制过夜。
步骤 2
把
西班牙藏红花(1克)
浸入
热牛奶(60毫升)
中。
步骤 3
将
红洋葱(1/4个)
和
黄瓜(1/2根)
泡入
苹果醋(15克)
,加
粗盐(适量)
和
辣椒粉(适量)
调味。
步骤 4
酥油(30毫升)
炒香
白洋葱(1个)
。
步骤 5
加入
番茄(225克)
、
肉桂棒(1/2根)
、
辣椒(3个)
、
月桂叶(1片)
、
孜然粉(6克)
、
芫荽粉(5毫升)
,直至炒出香味。
步骤 10
检查鸡肉有没有熟透,骨头应该在差不多155华氏度。
步骤 11
分两个碗,顶部各盖上
米饭(760克)
。
步骤 12
两只碗个子撒上一半的藏红花,一半的
印度综合香料(5毫升)
、一半的
香菜(6克)
和一半的
薄荷叶(3克)
。
步骤 13
把米饭装盘,米饭和鸡肉混合,用黄瓜和红洋葱装饰,根据自己口味加柠檬和辣椒。