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印度尼西亚菜配鸡肉
用上了事先准备好的米饭,比传统的食谱更容易操作。是剩饭利用的好办法!
烹饪时间
1小时15分钟
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作者:
Chefs Opinion
用餐人数:
2
食材清单
•
8
个
大
鸡腿
•
240
毫升
酸奶
•
15
毫升
印度综合香料
•
3
克
姜黄
•
1
克
西班牙藏红花
•
60
毫升
热
热牛奶
•
1/4
个
红洋葱
, 切丝
•
1/2
根
黄瓜
, 切片
•
15
克
苹果醋
•
适量
粗盐
•
适量
辣椒粉
•
1
个
白洋葱
, 切丝
•
30
毫升
酥油
或 花生油
•
225
克
番茄
, 切碎
•
1/2
根
肉桂棒
•
3
个
辣椒
•
1
片
月桂叶
•
6
克
孜然粉
•
5
毫升
芫荽粉
•
760
克
米饭
, 煮
•
5
毫升
印度综合香料
•
6
克
香菜
, 切碎
•
3
克
薄荷叶
, 切碎
步骤说明
1
.
鸡腿(8个)
加入
酸奶(240毫升)
、
印度综合香料(15毫升)
和
姜黄(3克)
腌制过夜。
2
.
把
西班牙藏红花(1克)
浸入
热牛奶(60毫升)
中。
3
.
将
红洋葱(1/4个)
和
黄瓜(1/2根)
泡入
苹果醋(15克)
,加
粗盐(适量)
和
辣椒粉(适量)
调味。
4
.
酥油(30毫升)
炒香
白洋葱(1个)
。
5
.
加入
番茄(225克)
、
肉桂棒(1/2根)
、
辣椒(3个)
、
月桂叶(1片)
、
孜然粉(6克)
、
芫荽粉(5毫升)
,直至炒出香味。
6
.
加入鸡肉,加入粗盐调味。
7
.
盖上盖子,慢炖15分钟。
8
.
把鸡肉翻身。
9
.
盖上盖子,再慢炖15分钟。
10
.
检查鸡肉有没有熟透,骨头应该在差不多155华氏度。
11
.
分两个碗,顶部各盖上
米饭(760克)
。
12
.
两只碗个子撒上一半的藏红花,一半的
印度综合香料(5毫升)
、一半的
香菜(6克)
和一半的
薄荷叶(3克)
。
13
.
把米饭装盘,米饭和鸡肉混合,用黄瓜和红洋葱装饰,根据自己口味加柠檬和辣椒。
14
.
开动吧!
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