菜谱
23 食材14 步骤1小时 15分钟

印度尼西亚菜配鸡肉

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Chefs Opinion
After being in the food industry for 49 years, it gives me great pleasure to share some of my food.
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用上了事先准备好的米饭,比传统的食谱更容易操作。是剩饭利用的好办法!

1小时 15分钟

烹饪时间

23

食材
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
8
鸡腿
240 毫升
酸奶
15 毫升
印度综合香料
3
姜黄
1
西班牙藏红花
60 毫升
热牛奶
1/4
红洋葱 , 切丝
1/2
黄瓜 , 切片
适量
适量
辣椒粉
1
白洋葱 , 切丝
30 毫升
酥油
花生油
225
番茄 , 切碎
1/2
肉桂棒
3
辣椒
1
月桂叶
6
孜然粉
5 毫升
芫荽粉
760
米饭 , 煮
5 毫升
印度综合香料
6
香菜 , 切碎
3
薄荷叶 , 切碎
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步骤说明

隐藏图片
步骤 1
鸡腿(8个) 加入 酸奶(240毫升) 印度综合香料(15毫升) 姜黄(3克) 腌制过夜。
步骤 2
西班牙藏红花(1克) 浸入 热牛奶(60毫升) 中。
步骤 3
红洋葱(1/4个) 黄瓜(1/2根) 泡入 苹果醋(15克) ,加 粗盐(适量) 辣椒粉(适量) 调味。
步骤 4
酥油(30毫升) 炒香 白洋葱(1个)
步骤 5
加入 番茄(225克) 肉桂棒(1/2根) 辣椒(3个) 月桂叶(1片) 孜然粉(6克) 芫荽粉(5毫升) ,直至炒出香味。
步骤 6
加入鸡肉,加入粗盐调味。
步骤 7
盖上盖子,慢炖15分钟。
步骤 8
把鸡肉翻身。
步骤 9
盖上盖子,再慢炖15分钟。
步骤 10
检查鸡肉有没有熟透,骨头应该在差不多155华氏度。
步骤 11
分两个碗,顶部各盖上 米饭(760克)
步骤 12
两只碗个子撒上一半的藏红花,一半的 印度综合香料(5毫升) 、一半的 香菜(6克) 和一半的 薄荷叶(3克)
步骤 13
把米饭装盘,米饭和鸡肉混合,用黄瓜和红洋葱装饰,根据自己口味加柠檬和辣椒。
步骤 14
开动吧!

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