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10 食材清单 •7 步骤 •12小时20分钟

耳熟能详的法国名菜——勃艮第焗蜗牛

Name: 耳熟能详的法国名菜——勃艮第焗蜗牛
Total time: 44400 s
Yield: 2
Ingredients: 28 克 蜗牛; 1/2 茶匙 新鲜黑胡椒粉; 适量 粗盐; 1 根 黄油; 1 汤匙 洋葱; 适量 大蒜酱; 2 汤匙 香菜; 2 片 酵母面包; 1/2 杯 红酒; 1 茶匙 大蒜酱

勃艮第焗风的蜗牛配黄油

勃艮第焗风的蜗牛配黄油

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Chefs Opinion

After being in the food industry for 49 years, it gives me great pleasure to share some of my food.

https://chefsopinion.org/

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12小时20分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

2

美制 / 公制

30 克

蜗牛

1 克

新鲜黑胡椒粉

适量

粗盐

1 根

黄油

10 克

洋葱 , 切碎

适量

大蒜酱

6 克

香菜 , 切碎

2 片

酵母面包

120 毫升

红酒

5 毫升

大蒜酱

步骤说明

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步骤 1

蜗牛(30克) ，冲洗沥干，纵向切成两半。

步骤 2

在红酒(120毫升) 、大蒜酱(5毫升) 、新鲜黑胡椒粉(1克) 和粗盐(适量) 中浸泡过夜。

步骤 3

第二天，沥干蜗牛，扔掉腌料。

步骤 4

中等炖锅加热，融化黄油(1根) ，加入洋葱(10克) 和大蒜酱(适量) ，直到洋葱呈半透明状。

步骤 5

当洋葱洋葱呈半透明时，加入蜗牛和香菜(6克) 。炒1分钟，根据需要调味。

步骤 6

把酵母面包(2片) 切成厚条，烤至金黄。

步骤 7

装盘，开动吧！

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