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耳熟能详的法国名菜——勃艮第焗蜗牛
勃艮第焗风的蜗牛配黄油
烹饪时间
12小时20分钟
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作者:
Chefs Opinion
用餐人数:
2
食材清单
•
30
克
蜗牛
•
1
克
新鲜黑胡椒粉
•
适量
粗盐
•
1
根
黄油
•
10
克
洋葱
, 切碎
•
适量
大蒜酱
•
6
克
香菜
, 切碎
•
2
片
酵母面包
•
120
毫升
红酒
•
5
毫升
大蒜酱
步骤说明
1
.
蜗牛(30克)
,冲洗沥干,纵向切成两半。
2
.
在
红酒(120毫升)
、
大蒜酱(5毫升)
、
新鲜黑胡椒粉(1克)
和
粗盐(适量)
中浸泡过夜。
3
.
第二天,沥干蜗牛,扔掉腌料。
4
.
中等炖锅加热,融化
黄油(1根)
,加入
洋葱(10克)
和
大蒜酱(适量)
,直到洋葱呈半透明状。
5
.
当洋葱洋葱呈半透明时,加入蜗牛和
香菜(6克)
。炒1分钟,根据需要调味。
6
.
把
酵母面包(2片)
切成厚条,烤至金黄。
7
.
装盘,开动吧!
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