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蓝莓酥蛋糕
好看的蛋糕,适合和亲朋好友分享。
烹饪时间
1小时40分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
8
食材清单
•
60
克
蛋糕粉
•
1
克
肉桂
•
210
克
糖
•
30
克
冷黄油
•
180
克
黄油
•
2
个
鸡蛋
•
9
克
香草精
•
1
个
柠檬皮
•
8
克
柠檬汁
•
300
克
自发面粉
•
190
克
白脱牛奶
•
500
克
新鲜蓝莓
步骤说明
1
.
烤箱预热到摄氏180度或356度。
2
.
22厘米的烤盘抹油铺上烤盘纸。
3
.
制作面包:将
蛋糕粉(60克)
、
肉桂(1克)
、
糖(60克)
、
冷黄油(30克)
放在碗里。用指尖摩擦,将混合物搓成面包屑。在冰箱里冷藏以便之后使用。
4
.
在室温下以中速电动搅拌器打
黄油(180克)
和 砂
糖(150克)
。加入
鸡蛋(2个)
,每次一个,每次加入后都要搅拌均匀。
5
.
加入
香草精(9克)
、
柠檬皮(1个)
和
柠檬汁(8克)
。逐渐加入
自发面粉(300克)
和
白脱牛奶(190克)
,交替搅拌直到混合均匀。
6
.
将一半的面糊铺在事先准备好的平底锅里。放上一半的
新鲜蓝莓(500克)
和面包碎。再铺上面糊,抹平,再铺上剩下的蓝莓和面包碎。
7
.
烤约1小时10分钟,直到把签插入其中再取出后无黏连。
8
.
冷却15分钟,再脱模放在冷却架上冷却。开动吧!
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