步骤说明
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步骤 1
把炒熟的
糯米粉(15克)
和
冰皮粉(60克)
在大碗里混合备用。
步骤 2
在锅中加入
水(75克)
、
糖霜(10克)
和
植物性白油(10克)
煮沸,直至融化,用手动搅拌器搅拌。
步骤 3
加入混合好的糯米粉和冰皮粉,用橡皮抹刀将混合物搅拌成软面团,冷却然后揉搓面团。如果面团太粘,再加些炒熟的糯米粉。
步骤 4
将生面团分成3份,再加入少许食用色素-粉、绿、黄色面团个一块,再分别揉搓。
步骤 5
将面团称重分成约14-15克的小块,裹进
莲蓉(180克)
馅,揉团。
步骤 6
把饼做成小猪形,用
黑芝麻(24颗)
做眼睛。