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抹茶大理石蛋糕
我用作下午茶的甜点,有着好看的大理石花纹。
烹饪时间
55分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
4
食材清单
•
3
个
蛋黄
•
55
克
糖
•
40
克
玉米油
•
100
克
天然无味酸奶
•
10
克
蜂蜜
•
40
克
面粉
•
40
克
米粉
•
3
克
抹茶粉
•
30
毫升
热水
步骤说明
1
.
预热烤箱到160摄氏度或320华度。
2
.
准备一个17厘米的雪纺蛋糕不粘锅,或者用15厘米的圆形烤盘,底部铺上烤盘纸。
3
.
在一个大碗里,将
蛋黄(3个)
、
糖(55克)
和
玉米油(40克)
混合在一起,搅拌均匀。加入
天然无味酸奶(100克)
和
蜂蜜(10克)
,搅拌至均匀。
4
.
筛入
面粉(40克)
和
米粉(40克)
,拌匀。
5
.
折叠搅拌蛋白,分3个批次中加入蛋黄混合物,每次都要充分混合,最后把面糊分成两碗。
6
.
在另一个碗里制作抹茶酱:将
抹茶粉(3克)
和
热水(30毫升)
混合。将一份面糊加入抹茶酱中,用橡皮刮刀轻轻拌好。
7
.
将勺子和抹茶面糊交替地放入准备好的锅中。轻轻摇一下蛋糕盘,用一根签插入面糊中,做出漩涡状图案,烤30-35分钟。
8
.
放凉后脱模,切片,即可开动!
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