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月饼饼干

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密封可以保存两周左右。为爱的人制作可爱的小饼干吧!

1小时

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
6
用餐人数 6
270
糖浆
9
碱水
115
花生油
450
香港面粉
1
鸡蛋黄
15 毫升

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
充分混合 糖浆(270克) 碱水(9克) 花生油(115克)
步骤 2
香港面粉(450克) 筛入大碗,中间挖一个洞,然后倒入糖浆混合物,用橡皮抹刀揉成面团。盖上碗,静置20分钟。
步骤 3
在桌上抹上一些香港面粉,再把面团揉搓至光滑。把面团分成大约45克一块,然后擀成球状,在上面撒上一些面粉。
步骤 4
在鱼模上抹上一些面粉,面团入模再脱模,放置在烤盘上。用干红豆(味道)作为鱼眼,不要把饼干放得太近。
步骤 5
鸡蛋黄(1个) 和新鲜 牛奶(15毫升) 混合,搅拌均匀制作鸡蛋液。把面团在预热到160摄氏度的烤箱里烘焙10分钟。
步骤 6
让饼干冷却10分钟,表面刷上蛋液,再烤15分钟,直至饼干金黄。
步骤 7
冷却饼干后可以用密闭容器储存。

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