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冰皮紫薯月饼
时间飞快!月饼节快到了!我把我非常喜欢的番薯加入了月饼食谱。我用的是紫薯,来自自然的颜色。它的质地非常柔软,因为添加了黄油和牛奶,口感细腻。
烹饪时间
50分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
4
食材清单
•
1
千克
紫薯
•
115
克
冰皮粉
•
25
克
糖霜
•
25
克
植物性白油
步骤说明
1
.
馅料制作——把煮熟的
紫薯(500克)
混合在一个碗里,然后冷却。将馅料卷成小球,在冰箱里冷藏约30分钟。
2
.
面皮制作——将熟
紫薯(500克)
和
冰皮粉(115克)
在一个大碗里混合,放在一旁备用。
3
.
在锅中加入水,加入
糖霜(25克)
和
植物性白油(25克)
,煮至植物性白油融化,搅拌。
4
.
将步骤3的混合物倒入面粉中,用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀,冷却,然后揉成面团,如果面团太粘的话,再加点面粉。
5
.
将面团分成21克的小块,裹好紫薯馅,滚成球状,抹一些面粉,压入模具,取出并储存在密闭容器中。
6
.
食用前记得冷藏!
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