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红枣莲蓉果冻月饼
可爱的月饼!试一试吧!
烹饪时间
40分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
4
食材清单
•
150
克
莲蓉
•
950
毫升
水
•
20
克
糖
•
2
克
琼脂粉
•
50
克
红枣
•
20
克
干龙眼
•
60
克
冰糖
步骤说明
1
.
将果冻、
莲蓉(150克)
、
水(250毫升)
、
糖(20克)
、小锅里的
琼脂粉(2克)
、中火煮沸。用搅拌器搅拌,直到枣泥融化。关火,搅拌一分钟。
2
.
然后把它均匀地倒入7个松饼杯里,放在冰箱里放置15分钟左右。
3
.
从杯子里取下馅料,用一把锋利的刀刮掉两边的果冻,这样就可以把果冻粘在一起了。完成后放一旁备用。
4
.
月饼皮——盖上锅盖小火煮
水(700毫升)
,
红枣(50克)
, 干龙
干龙眼(20克)
和
冰糖(60克)
20分钟。
5
.
把汤水通过筛子过滤,用勺子把红枣和龙眼干的多余水分挤出去。
6
.
将汤水放入450毫升的锅中,加入
琼脂粉(按需)
,用中火煮沸,用搅拌器搅拌。关掉火,把液体混合物搅拌1分钟,然后保温。
7
.
将红色的混合物倒入月饼模子里,约高1厘米,静置约30秒至1分钟让它冷却至半凝固。将果冻馅放入其中,加热剩下的红枣混合物。然后趁热倒在填满的果冻上。
8
.
将果冻放在冰箱里等果冻完全成型就可以开动啦!
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