步骤说明
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步骤 1
把
杏仁(450克)
切成大块，只是粗切。之后会把这些加到太妃糖里。
步骤 2
在烤盘上放上烤盘纸，放在一边。在食品加工机中，把剩下的
杏仁(450克)
磨成粗粉。将杏仁粉放在垫有烤盘纸的烤盘上。
步骤 3
将你的
无盐黄油(450克)
和
盐(6克)
放入锅中，完全融化，然后慢慢地加入
糖(400克)
，不断搅拌。加入你的
水(15毫升)
和
玉米糖浆(15毫升)
，继续搅拌。糖首先会沉到锅底，然后逐渐融化并开始融入黄油中，混合物会开始变成太妃糖的颜色。
步骤 4
我加上了一个温度计，把它煮到150度。你必须非常小心地处理这些东西，不要被灼伤。不要碰任何糖果混合物。
步骤 5
一旦你的温度达到了140度左右，你就可以把
香草(9克)
和切碎的杏仁加入到你的糖混合物中。这会降低糖浆温度，继续大力搅拌，它会逐渐混合。一旦温度达到华氏300度，熄火,继续翻炒5分钟左右。
步骤 6
然后把你的热糖混合物倒在杏仁粉上，用刀抹平。趁热加入你的巧克力。糖果的热量就会帮你融化巧克力。
步骤 7
然后在上面撒上切碎的优质
巧克力(350克)
，用抹刀抹平，再撒上少许杏仁粉，放在冰箱里冷藏30分钟，取出切块，即可开动！
