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金枪鱼荠菜青团
吃惯了甜口的青团是不是要来一份咸口的了?
烹饪时间
25分钟
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作者:
晒厨易 SideChef
用餐人数:
4
食材清单
•
250
克
糯米粉
•
50
克
粘米粉
•
适量
植物油
•
100
毫升
麦青汁
•
100
克
金枪鱼
•
60
克
荠菜
•
适量
温水
步骤说明
1
.
荠菜(30克)
洗净切碎,拌入
金枪鱼(50克)
,可以搓成10-15克一份的球
2
.
糯米粉(250克)
和
粘米粉(50克)
混合在大碗中,倒入
麦青汁(100毫升)
,再加入适量温水
3
.
用手揉搓,面团干的话可以再加
温水(适量)
,直到面团湿润有弹性
4
.
取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄,放入
荠菜(30克)
金枪鱼(50克)
,把馅料包进去,搓成汤圆一样,垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟
5
.
出锅后立马刷
植物油(适量)
增加光泽,以防表皮发硬。
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