菜谱
7 食材5 步骤25分钟

金枪鱼荠菜青团

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吃惯了甜口的青团是不是要来一份咸口的了?

25分钟

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
250
糯米粉
50
粘米粉
适量
植物油
100 毫升
麦青汁
100
金枪鱼
60
荠菜
适量
温水

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
荠菜(30克) 洗净切碎,拌入 金枪鱼(50克) ,可以搓成10-15克一份的球
步骤 2
糯米粉(250克) 粘米粉(50克) 混合在大碗中,倒入 麦青汁(100毫升) ,再加入适量温水
步骤 3
用手揉搓,面团干的话可以再加 温水(适量) ,直到面团湿润有弹性
步骤 4
取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄,放入 荠菜(30克) 金枪鱼(50克) ,把馅料包进去,搓成汤圆一样,垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟
步骤 5
出锅后立马刷 植物油(适量) 增加光泽,以防表皮发硬。

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