咸蛋黄肉松青团

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

250 克

糯米粉

50 克

粘米粉

适量

植物油

100 克

肉松

6 颗

咸蛋黄

100 毫升

麦青汁

适量

温水

步骤说明

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步骤 1

糯米粉(250克) 和 粘米粉(50克) 混合在大碗中，倒入 麦青汁(100毫升) ，再加入适量温水

步骤 2

用手揉搓，面团干的话可以再加 温水(适量) ，直到面团湿润有弹性

步骤 3

取1颗 咸蛋黄(6颗) 放在 肉松(100克) 中，取面团25克面团用手捏成中间厚周边薄，把咸蛋黄肉松包裹起来，搓成汤圆一样，垫好纸放入蒸笼。水开后中火蒸15分钟

步骤 4

出锅后立马刷 植物油(适量) 增加光泽，以防表皮发硬。