菜谱
8 食材清单 9 步骤 1小时40分钟

奶油番茄汤

5.0
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只用到了番茄酱,洋葱,大蒜,番茄罐头的极简料理。
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只用到了番茄酱,洋葱,大蒜,番茄罐头的极简料理。
Alexandra's Kitchen
Alexandra Stafford 是美食博客 Alexandra's Kitchen 的博主,博客里的食谱都很应季,有的简单,有的比较费精力。
http://www.alexandracooks.com/
Alexandra's Kitchen
Alexandra Stafford 是美食博客 Alexandra's Kitchen 的博主,博客里的食谱都很应季,有的简单,有的比较费精力。
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1小时40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
4
美制 / 公制
30
无盐黄油
1
洋葱
1
丁香
35
番茄酱
790
西红柿
4
60
厚奶油
960 毫升

步骤说明

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步骤 1
融化 无盐黄油(30克) 在中等热量的大锅中。 加入百里香,切成薄片的 洋葱(1个) 和大蒜, 丁香(1个) 切成薄片,撒上犹太盐。
步骤 2
煮10-12分钟至洋葱完全柔软透亮。 将火调至中高; 加入 番茄酱(35克)
步骤 3
继续煮,不断搅拌,至汤开始焦点化,煮5-6分钟会开始粘在锅底。
步骤 4
加28盎司去皮 西红柿(790克) 水(960毫升) 。 大火再慢炖,用剪刀剪掉上浮的西红柿。
步骤 5
调至中火。 煨45分钟左右至味道融合,汤汁减至约1夸脱。
步骤 6
停止加热,加入百里香小树枝。 小批量工作,用搅拌机搅拌汤汁。
步骤 7
加入 厚奶油(60克) ,搅拌 (根据口味需要自由调整)。 你可以加入 糖(4克) 和1茶匙的盐,也可以添加一些黑胡椒。
步骤 8
再煮5-10分钟至口味融合。
步骤 9
装盘,刮入适量Parmigiano-Reggiano, 撒点胡椒,配上面包开动吧!

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