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4
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奶油番茄汤
只用到了番茄酱,洋葱,大蒜,番茄罐头的极简料理。
烹饪时间
1小时40分钟
5.0
1 评分
作者:
Alexandra's Kitchen
用餐人数:
4
食材清单
•
30
克
无盐黄油
•
1
个
洋葱
•
1
个
丁香
•
35
克
番茄酱
•
790
克
西红柿
•
4
克
糖
•
60
克
厚奶油
•
960
毫升
水
步骤说明
1
.
融化
无盐黄油(30克)
在中等热量的大锅中。 加入百里香,切成薄片的
洋葱(1个)
和大蒜,
丁香(1个)
切成薄片,撒上犹太盐。
2
.
煮10-12分钟至洋葱完全柔软透亮。 将火调至中高; 加入
番茄酱(35克)
。
3
.
继续煮,不断搅拌,至汤开始焦点化,煮5-6分钟会开始粘在锅底。
4
.
加28盎司去皮
西红柿(790克)
和
水(960毫升)
。 大火再慢炖,用剪刀剪掉上浮的西红柿。
5
.
调至中火。 煨45分钟左右至味道融合,汤汁减至约1夸脱。
6
.
停止加热,加入百里香小树枝。 小批量工作,用搅拌机搅拌汤汁。
7
.
加入
厚奶油(60克)
,搅拌 (根据口味需要自由调整)。 你可以加入
糖(4克)
和1茶匙的盐,也可以添加一些黑胡椒。
8
.
再煮5-10分钟至口味融合。
9
.
装盘,刮入适量Parmigiano-Reggiano, 撒点胡椒,配上面包开动吧!
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