步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
烤箱华氏190度预热,将
南瓜籽(35克)
放进纸盘。 放入烤箱烘烤5分钟 - 种子应该几乎没有颜色,冷却。
步骤 2
同时,准备
鸡胸肉(2块)
:如果里脊肉仍然完整,切下并放在一边。 此时,您可以将鸡胸捶打至1/2英寸的厚度,也可以将每块鸡胸横向切成两半,以制作4个薄片。
步骤 3
在一个中等的碗中,搅拌
蛋黄酱(45克)
和
第戎芥末(15克)
。 将鸡胸肉放在碗中,均匀抹上酱料。
步骤 4
将冷却的南瓜子,
熏制辣椒粉(5毫升)
,
小茴香(按需)
和
辣椒(2克)
放入可重复密封的袋子中。 密封袋子,排出空气。
步骤 5
拿葡萄酒瓶,轻轻敲碎种子,但不像面包屑一样细。 将种子转移到一个小的纸盘或其他容器中。
步骤 6
在鸡胸肉上均匀撒上瓜籽,用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味两侧。
步骤 7
中高火加热大锅。 添加
中性油(15毫升)
, 当它闪闪发光时,将鸡胸肉放入平底锅中,调至中等。 煎2到3分钟至两面金黄。