步骤说明
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步骤 1
在中高温下加热大煎锅。加入
培根(4片)
煎炒直到培根卷起和脂肪渗出, 约6-7 分钟。
步骤 2
加入大的
黄洋葱(1个)
, 煮至柔软半透明, 约5分钟。加入
大蒜(3瓣)
和
姜(1块)
, 炒至有香气, 约1分钟。
步骤 3
把锅从火上取下, 将
15oz腰豆(2罐)
,
黑糖(55克)
,
枫糖浆(40克)
,
烧烤酱(120克)
,
番茄酱(70克)
,
伍斯特酱(35克)
,
干芥末(15毫升)
，
第戎芥末(15克)
,
苹果醋(15克)
和
熏火腿(240毫升)
混合。
步骤 4
放入到一次性铝锅或铸铁锅。设置烧烤模式为间接烧烤 (一边是点燃高, 另一边不是)。如果使用木炭烧烤, 将热煤移到烧烤炉的一侧。
步骤 5
如果使用气体烧烤, 将木屑放在一个盒子里, 然后将烤架的一侧预热至高温。当烟雾出现时, 将热量降低到中等。把豆子从火里放出来, 煮30-35 分钟, 盖上盖子, 直到酱汁浓稠。根据需要加入
盐(适量)
和
胡椒(适量)
调味。
步骤 6
如果使用木炭烧烤, 把豆子从火上拿下后, 用盖子盖住烟熏30-35 分钟, 直到浓稠。根据需要调味。
