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素食胡桃南瓜汤
这种素食胡桃南瓜汤食谱是甜和咸的完美平衡, 不使用任何添加的糖或奶油。椰奶使其顺滑, 新鲜的生姜增加了一点刺激感。
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
Phoebe Lapine
用餐人数:
4
食材清单
•
1
个
胡桃南瓜
•
适量
橄榄油
•
适量
海盐
•
225
克
布鲁塞尔芽菜
•
1
把
大葱
, 切段, 切
•
1
个
红洋葱
, 切, 切丝
•
2
瓣
大蒜
, 剁, 剁碎
•
2
克
姜
, 擦碎
•
1
克
红辣椒
, 剁碎
•
15
克
苹果醋
•
1
罐
椰奶
步骤说明
1
.
预热烤箱到425华氏度。将烤盘铺上羊皮纸,把
胡桃南瓜(1个)
切半, 舀出种子。用
橄榄油(适量)
和
海盐(适量)
调味。烤四十五分钟。
2
.
同时, 把切好的
布鲁塞尔芽菜(225克)
,
大葱(1把)
橄榄油(适量)
和半茶匙
海盐(适量)
混合。放置在烤箱烘烤直到发脆, 约15分钟。
3
.
在一个大的汤锅或烤箱中, 加热
橄榄油(适量)
,加入切丝
红洋葱(1个)
炒至半透明, 约五分钟。
4
.
将
大蒜(2瓣)
,
姜(2克)
和
红辣椒(1克)
混合直到有香味, 约一分钟。舀出搅拌机的果肉, 加入
苹果醋(15克)
和
椰奶(1罐)
。
5
.
加入
海盐(适量)
,在锅里加四杯水。煮沸。把汤加入酱汁中搅拌至顺滑。享受美食吧!
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