步骤说明
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步骤 1
在一个中型盖锅或烤箱中加热
椰子油(10克)
至高温。
步骤 2
加入
黄洋葱(1/2个)
和
猪里脊(455克)
, 翻炒洋葱和猪肉, 直到肉呈褐色, 大约5分钟。
步骤 3
加入
无盐中国五香粉(2克)
,
蒜粉(2克)
,
黑胡椒(按需)
,
净水(360毫升)
,
苹果醋(60克)
, 和
杏子果酱(20克)
。搅拌均匀后把混合物煮沸, 煨5分钟。
步骤 4
把锅盖上, 转到中低火焖, 翻一次, 直到用叉子把猪肉叉开, 此过程大约30分钟。
步骤 5
在炖猪肉的同时, 使
藜麦(255克)
与
净水(480毫升)
放入中型盖锅或平底锅。烧开并盖住, 把热量降低到最低。煮17分钟直到藜麦呈珍珠状。
步骤 6
把猪肉转移到一个中型搅拌碗里, 然后用两个叉子切碎。放入锅中继续搅拌, 10 至15分钟。
步骤 7
在一个小的食品料理机, 结合
开菲尔酸奶(240毫升)
,
大蒜(1瓣)
和
墨西哥胡椒(1个)
, 和
酸橙汁(30克)
。直到光滑，用
海盐(适量)
调味。
步骤 8
摆盘：将藜麦、猪肉、
鳄梨(2个)
和洋葱分成4碗。用
香菜(20克)
和酱汁装饰。
