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马萨拉式烤蛋
这个鸡蛋经过宝莱坞改造,加入了马萨拉, 孜然和椰奶。这是一个美味的素食周日晚餐,或者一个快捷时髦的早午餐。
烹饪时间
1小时
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作者:
Phoebe Lapine
用餐人数:
2
食材清单
•
455
克
土豆
, 切, 切丁
•
15
毫升
橄榄油
•
3
克
盐
•
10
克
椰子油
•
1
个
大葱
, 切, 切丝
•
1
瓣
大蒜
•
2
克
印度马萨拉咖喱粉
•
按需
孜然
•
按需
卡宴辣椒
•
545
克
番茄酱
•
115
克
椰子奶油
•
适量
海盐
•
4
个
鸡蛋
•
适量
薄荷
步骤说明
1
.
将烤箱预热到425华氏度或220摄氏度, 将
土豆(455克)
和
橄榄油(15毫升)
和
盐(3克)
烘烤至焦糖色。大约25分钟。
2
.
在一个10到12英寸有盖煎锅中加热
椰子油(10克)
。
3
.
将
大葱(1个)
和
大蒜(1瓣)
中热炒至软, 约3分钟。混合
印度马萨拉咖喱粉(2克)
,
孜然(按需)
和
卡宴辣椒(按需)
炒一分钟, 直到有香味。
4
.
倒入
番茄酱(545克)
和
椰子奶油(115克)
。慢慢煨, 直到调味汁变稠, 用
海盐(适量)
调味。
5
.
使用勺子, 在混合物中舀出四个凹陷处, 并将
鸡蛋(4个)
打进去。把盖子放在平底锅上, 用中火煨混合物, 直到白色凝固, 但蛋黄保持液状, 大约3 到5分钟。
6
.
用
薄荷(适量)
装饰,并与烤红薯和希腊酸奶搭配。
7
.
享用美食吧!
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