抹茶意式奶油布丁配覆盆子酱

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

365 克

椰奶

5 克

明胶

170 克

新鲜覆盆子

60 克

净枫糖浆

6 克

抹茶粉

适量

椰子片

步骤说明

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步骤 1

将 椰奶(365克) 入中型平底锅中, 放入 明胶(5克) 。搅打一次, 放置10分钟。

步骤 2

同时, 在一个小碗中将 新鲜覆盆子(170克) 与 净枫糖浆(20克) 混合成果泥，分入4个玻璃罐子。

步骤 3

中低热将椰奶混合物加热搅拌, 使凝胶溶解。搅拌时, 放入 抹茶粉(6克) 并继续搅拌, 直到明胶和抹茶粉混合, 混合物顶部有泡沫, 混合约5分钟。

步骤 4

将混合物，加入余下的 净枫糖浆(40克) 中搅拌。将抹茶椰奶混合物通过细网眼筛入4个容器中。

步骤 5

在冰箱里盖紧冷却至少4小时至4天。用新鲜覆盆子和 椰子片(适量) 点缀

步骤 6

享用美食吧！