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抹茶意式奶油布丁配覆盆子酱
这款抹茶布丁使用椰奶使其顺滑醇厚,不含乳制品。
烹饪时间
4小时15分钟
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作者:
Phoebe Lapine
用餐人数:
4
食材清单
•
365
克
椰奶
•
5
克
明胶
•
170
克
新鲜覆盆子
•
60
克
净枫糖浆
•
6
克
抹茶粉
•
适量
椰子片
步骤说明
1
.
将
椰奶(365克)
入中型平底锅中, 放入
明胶(5克)
。搅打一次, 放置10分钟。
2
.
同时, 在一个小碗中将
新鲜覆盆子(170克)
与
净枫糖浆(20克)
混合成果泥,分入4个玻璃罐子。
3
.
中低热将椰奶混合物加热搅拌, 使凝胶溶解。搅拌时, 放入
抹茶粉(6克)
并继续搅拌, 直到明胶和抹茶粉混合, 混合物顶部有泡沫, 混合约5分钟。
4
.
将混合物,加入余下的
净枫糖浆(40克)
中搅拌。将抹茶椰奶混合物通过细网眼筛入4个容器中。
5
.
在冰箱里盖紧冷却至少4小时至4天。用新鲜覆盆子和
椰子片(适量)
点缀
6
.
享用美食吧!
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