步骤说明
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步骤 1
预热烤箱摄氏180度。准备1个10 下11寸长方型烤盘，底部铺纸。
步骤 2
用手动打蛋器将
蛋黄(4个)
，
香草精(4克)
，
细砂糖(20克)
，
玉米油(30克)
和
牛奶(30克)
混合均匀。筛入
低筋面粉(70克)
，再搅拌均匀即可。然后将面糊分成两份，将一份面糊和
可可粉(6克)
和
牛奶(15毫升)
混合均匀。
步骤 3
蛋白霜 – 用电动打蛋器（低速度）把
蛋白(4个)
打致起泡泡，
细砂糖(50克)
分次加入，然后用中速度将蛋白打致硬性发泡。
步骤 4
然后将蛋白霜分成两份，一份拌入白面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。剩下的蛋白霜拌入可可面糊里，翻拌均匀即可。
步骤 5
在烤盘的底部下放一个小碟子（烤盘斜放 – 看图片 – 这样面糊就不会很快的散开）。倒入白面糊后用刮刀抹平，然后把烤盘放平，倒入可可面糊到烤盘的另一边，抹平。接着用筷子随意画出花纹。轻轻的敲出气泡。放入预热烤箱烤约13分钟 （*也根据要自己的烤箱温度而定）。
步骤 6
蛋糕烤好后，立刻把蛋糕取出，倒扣撕掉底部烤纸，待凉。
步骤 7
蛋糕摆在塑胶纸或油纸上（蛋糕两面都可以卷，视自己喜好而定。底部放一快干布可防滑而且这样蛋糕比较好券）。
步骤 8
将
鲜奶油(100克)
打至呈挺立状态，然后抹在蛋糕上；铺上
酒渍樱桃(1罐)
步骤 9
用手推动蛋糕往前卷起来，卷好后的蛋糕放进冰箱冷藏数小时或隔夜定型。
步骤 10
从冰箱取出蛋糕券，切去两边不整齐的边即可切片享用。
