步骤说明
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步骤 1
饼底 – 把,
全麦消化饼干(100克)
擀碎或磨碎,和
融化牛油(80克)
混合均匀 (觉得饼干碎太干的话,可多加一点牛油),放入盘模内压实。放进冰箱,备用。
步骤 2
芝士馅料 – 将
凤梨(4片)
用搅拌器磨碎,不要磨滑,备用。将
吉利丁粉(9克)
和
凤梨糖水(100毫升)
隔水加热致完全融化。保温备用。
步骤 3
奶油芝士(50克)
,
柠檬优格(150克)
和
柠檬汁(15克)
搅打至顺滑。倒入融化好的吉利丁粉,继续搅打均匀。然后倒入凤梨碎,用橡皮刮刀拌匀即可。
步骤 4
将芝士混合物到入蛋糕盘里。置冰箱冷藏最少4小时或隔夜。
步骤 5
蛋糕表层 – 把
清水(250克)
,
细砂糖(50克)
,
菜燕粉(2克)
和
吉利丁粉(1克)
放入小锅中,用中火搅拌至滚。稍微待凉液体。
步骤 6
从冰箱取出芝士蛋糕,铺上
凤梨(5片)
,中间放入切半的
樱桃(适量)
。然后慢慢的倒入菜燕液体(步骤5),再度置冰箱冷藏1小时即可享用。