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抹茶马德琳蛋糕
玛德琳蛋糕(贝壳蛋糕)是一种法式风味的小糕点,烤完之后肚子处高高隆起;口感酥脆与内部松软带单性的蛋糕形成充分的对比。抹茶和蜂蜜是最好的配搭,口感特别好
烹饪时间
55分钟
0.0
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
6
食材清单
•
35
克
中筋面粉
或 低筋面粉
•
2
克
抹茶粉
•
按需
泡打粉
•
1
个
鸡蛋
•
25
克
细砂糖
•
20
克
蜂蜜
•
50
克
融化牛油
步骤说明
1
.
中筋面粉(35克)
,
抹茶粉(2克)
及
泡打粉(按需)
一起过筛,备用。
2
.
将
鸡蛋(1个)
轻轻打撒,加入
细砂糖(25克)
和
蜂蜜(20克)
拌匀至细糖完全融化。倒入
融化牛油(50克)
搅拌均匀。
3
.
把面粉混合物再过筛第二次入鸡蛋糊里,拌匀至粉类完全消失。盖上保鲜纸放入冰箱静置30分钟。 (这样能使得粉类和水分能充分的融合,就能烘烤出弹牙松软的成品)
4
.
再轻轻搅拌抹茶面糊然后倒入马德琳烤盘中 (涂牛油在马德里烤盘上及撒上面粉)至9分满。
5
.
放入预热烤箱至180度,烤约12-15分钟或待边缘呈金黄色即可出炉。稍凉后脱模,置网架上冷却即可享用。
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