巧克力榛子冻

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

500 毫升

牛奶

10 克

可可粉 , 过筛

65 克

细砂糖

4 克

香草精

4 片

吉利丁片

或 12克(吉利丁粉)鱼胶粉

60 毫升

热水

35 克

榛子酱

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

在锅中放入 可可粉(10克) 和 细砂糖(65克) 混合均匀，加入 热水(60毫升) ，搅拌均匀。

步骤 2

少量逐次的加入 牛奶(500毫升) 和 香草精(4克) ，使其充分混合。用中火加热至沸腾。

步骤 3

吉利丁片(4片) 浸入冷水软化沥干（几秒钟），加入牛奶液体里搅至融化即可离火。最后加入 榛子酱(35克) 搅拌至溶化。

步骤 4

然后过滤巧克力液体，倒入小杯子中，放入冰箱冷却两到三个小时至凝固。