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豆子浸泡液蛋白
素食烘焙和无蛋烘烤的新趋势,容易又健康。
烹饪时间
15小时
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作者:
Cotter Crunch
用餐人数:
4
食材清单
•
1
罐
鹰嘴豆
•
35
克
塔塔粉
•
适量
糖粉
步骤说明
1
.
洗尽沥干
鹰嘴豆(1罐)
。 剩下的液体就叫做aquafaba。
2
.
将aquafaba转移到搅拌机碗中,并在中速搅拌约10分钟,直至形成尖峰。
3
.
放在冰箱或冰柜中供以后使用。 如果您将其添加到含油或脂肪的食谱中,请加入
塔塔粉(35克)
。 或者,如果使用它来代替搅打奶油,加入
糖粉(适量)
。
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