步骤说明
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步骤 1
将
牛肉(455克)
放入中碗中; 加一点
盐(适量)
和
胡椒(适量)
; 搅拌均匀
步骤 2
在平底锅中，中火加热2汤匙
菜籽油(65克)
; 加入牛肉，炒牛肉外面开始变褐，约5分钟。
步骤 3
将
水(1200毫升)
加入锅中。 转大火，煮沸，然后煨。
步骤 4
煨牛肉时，在另一个锅中加热3汤匙
菜籽油(65克)
，约2分钟。
步骤 5
将
水(960毫升)
放入另一个小锅中煮沸，轻轻加入
鸡蛋(4个)
，煮4分钟鸡蛋半熟，煮5分钟就是全熟了。煮好后捞出，让鸡蛋在冷水中放置5分钟，然后再剥壳。
步骤 6
在第二个煎锅中加
白砂糖(30克)
，炒至开始变褐; 加入
茴香(3个)
，
五香粉(5克)
，
姜(1个)
，
大蒜(4瓣)
; 炒约10秒钟。 加
辣椒酱(70克)
。
步骤 8
将辣椒酱混合物倒入装有牛肉的大锅中; 加酱油，然后焖25分钟。
步骤 9
25分钟后，加入
面条(225克)
和
香菇(12个)
; 煮滚。 一旦面煮沸，加
西洋菜(115克)
，然后马上关火。 搅拌直到蔬菜熟了。
步骤 10
将面条均匀分成4碗; 加入
芝麻油(适量)
，在每个碗中放置一个煮鸡蛋; 撒上切碎的,
洋葱(1个)
。
