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四川牛肉面
这种牛肉面超级丰盛!
烹饪时间
55分钟
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作者:
DelishPlan
用餐人数:
4
食材清单
•
455
克
牛肉
•
115
克
西洋菜
•
12
个
香菇
•
4
个
鸡蛋
•
225
克
面条
•
1
个
姜
•
4
瓣
大蒜
•
2150
毫升
水
•
70
克
辣椒酱
•
30
克
白砂糖
•
135
克
菜籽油
•
3
个
茴香
•
5
克
五香粉
•
1
个
洋葱
•
适量
芝麻油
•
适量
盐
•
适量
胡椒
步骤说明
1
.
将
牛肉(455克)
放入中碗中; 加一点
盐(适量)
和
胡椒(适量)
; 搅拌均匀
2
.
在平底锅中,中火加热2汤匙
菜籽油(65克)
; 加入牛肉,炒牛肉外面开始变褐,约5分钟。
3
.
将
水(1200毫升)
加入锅中。 转大火,煮沸,然后煨。
4
.
煨牛肉时,在另一个锅中加热3汤匙
菜籽油(65克)
,约2分钟。
5
.
将
水(960毫升)
放入另一个小锅中煮沸,轻轻加入
鸡蛋(4个)
,煮4分钟鸡蛋半熟,煮5分钟就是全熟了。煮好后捞出,让鸡蛋在冷水中放置5分钟,然后再剥壳。
6
.
在第二个煎锅中加
白砂糖(30克)
,炒至开始变褐; 加入
茴香(3个)
,
五香粉(5克)
,
姜(1个)
,
大蒜(4瓣)
; 炒约10秒钟。 加
辣椒酱(70克)
。
7
.
搅拌均匀,低温煮1分钟左右。
8
.
将辣椒酱混合物倒入装有牛肉的大锅中; 加酱油,然后焖25分钟。
9
.
25分钟后,加入
面条(225克)
和
香菇(12个)
; 煮滚。 一旦面煮沸,加
西洋菜(115克)
,然后马上关火。 搅拌直到蔬菜熟了。
10
.
将面条均匀分成4碗; 加入
芝麻油(适量)
,在每个碗中放置一个煮鸡蛋; 撒上切碎的,
洋葱(1个)
。
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