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四色鸡蛋糕
蛋糕还是蘑菇?
烹饪时间
45分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
8
食材清单
•
3
个
蛋白
•
65
克
糖粉
•
3
个
蛋黄
•
1
个
鸡蛋
•
50
克
玉米油
•
65
克
自发面粉
•
9
克
巧克力酱
•
5
毫升
Pandan香精
•
5
毫升
草莓粉
或 粉红色素
•
4
克
香草精
步骤说明
1
.
用玛芬烤盘,涂油备用。
2
.
将,
蛋黄(3个)
与,
鸡蛋(1个)
混匀,再将
玉米油(50克)
倒入拌匀。
3
.
把
自发面粉(65克)
倒入,用搅拌器搅匀,备用。
4
.
用搅拌机把
蛋白(3个)
打致大气泡,把
糖粉(65克)
分次加入,搅拌致坚挺状。
5
.
取部分的蛋白霜与面糊混合,再倒入原有的蛋白霜里,混拌均匀。
6
.
把面糊分成4份 (一份约100克),然后各加入,
香草精(4克)
,
Pandan香精(5毫升)
,
草莓粉(5毫升)
,
巧克力酱(9克)
。把各面糊拌匀。
7
.
先把香草面糊平均倒入12个小模子里,跟着倒入草莓,pandan和巧克力面糊即可。
8
.
送入预热烤箱,以170度烤约25分钟。蛋糕出炉,马上倒扣取出待凉。
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