无麸质巧克力蛋糕

食材清单

用餐人数

8 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

75 克

黑巧克力 , 切碎

75 克

软牛油

3 个

鸡蛋

100 克

白砂糖

50 克

杏仁粉

4 克

可可粉

22 毫升

青柠汁

步骤说明

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步骤 1

预热烤箱至180度。用活动8寸圆模，底层铺纸旁边涂牛油。

步骤 2

用小火把 黑巧克力(75克) 和 软牛油(75克) 一起融化搅至滑 （不要煮滚），备用。

步骤 3

将 鸡蛋(3个) 和 白砂糖(100克) 打至约三倍大。

步骤 4

把 杏仁粉(50克) 和 可可粉(4克) 一起搅匀，然后轻轻的拌入蛋糊，接着倒入融化的巧克力和 青柠汁(22毫升) ，用橡皮刮刀搅拌均匀的巧克力面糊倒入烤盘。

步骤 5

送入烤箱烤约25分钟。

步骤 6

从烤箱取出蛋糕，蛋糕连模待凉。然后送入冰箱冷却1-2小时后才脱模。这样可避免表层裂开的更厉害。

步骤 7

切蛋糕前可撒些防潮糖粉或糖粉做装饰。