抹茶布丁

食材清单

用餐人数

6 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

5 克

抹茶粉

40 克

细砂糖

300 克

牛奶

9 克

鱼胶粉

30 毫升

清水

步骤说明

隐藏图片

步骤 1

将 鱼胶粉(9克) 和 清水(30毫升) 混合浸泡在一个小碗内，备用。

步骤 2

牛奶(300克) 和 细砂糖(40克) 以中火搅致糖融化 ，牛奶 (300 克)稍微煮滚即可（不需大滚）。

步骤 3

转入小火，筛入 抹茶粉(5克) 搅匀。然后加入浸泡过的鱼胶粉，搅致融化，熄火。

步骤 4

用筛网过筛，把抹茶奶倒入杯中待凉。然后放入冰箱冷藏数小时致凝固。品尝时如喜欢可放适量煮好的红豆，口感会更加丰富。