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Nutella泥蛋糕
浓郁Nutella巧克力泥蛋糕 ~很湿润,带有浓浓的朗姆酒的香醇;香溢满口,让人吃了回味无穷。
烹饪时间
1小时55分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
6
食材清单
•
350
克
Nutella酱
•
270
克
牛油
•
175
克
赤糖
•
180
克
水
•
110
克
面粉
•
35
克
自发面粉
•
50
克
榛子粉
•
2
个
鸡蛋
•
80
克
朗姆酒
•
15
毫升
水
•
50
克
糖粉
•
10
克
可可粉
•
30
克
朗姆酒
步骤说明
1
.
预热烤箱至150度。一个20cm(8寸)圆烤盘抹油,底部铺纸。
2
.
将Nutella
Nutella酱(350克)
,
牛油(225克)
,
赤糖(100克)
和
水(180克)
放入一个锅里,小火加热,不停搅拌至光滑。待凉15分钟。然后筛入,
面粉(110克)
,
自发面粉(35克)
,
榛子粉(50克)
,
鸡蛋(2个)
和
朗姆酒(80克)
,搅匀。
3
.
将面糊倒入准备好的烤盘里,烤约1小时30分钟。让蛋糕连模待凉5分钟,才取出蛋糕放在凉加待凉。
4
.
表面巧克力酱 –
牛油(45克)
,
水(15毫升)
和
赤糖(75克)
放在小锅里。小火加热。搅拌至糖溶化,熄火。加入
朗姆酒(30克)
,搅匀。
5
.
将
糖粉(50克)
及
可可粉(10克)
筛入在一个碗中混匀均匀,把加热的巧克力朗姆酒慢慢的倒入粉类。搅拌至顺滑。放进冰箱冷藏约10分钟或至巧克力酱变浓稠。用橡胶刮刀搅拌至顺滑,倒在蛋糕体上即可。将蛋糕冷藏2小时即可享用。
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