步骤说明
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步骤 2
将
白糖(125克)
与
玉米淀粉(15克)
混合均匀，备用。
步骤 3
蛋清(6个)
打至起粗泡. 加入
塔塔粉(1克)
和
盐(2克)
，继续中高速打发。
步骤 4
每次加入一茶匙的白糖和玉米淀粉混合物，蛋清打发至硬性发泡。
步骤 5
加入
香草精(2克)
和
白葡萄醋(5毫升)
步骤 6
将打发好的蛋白倒入油纸上，整形出如图所示的形状，烘烤50分钟。
步骤 7
烤好后在烤箱冷却至少2小时，保持烤箱门半开。
步骤 8
冷却完，涂上打发好淡奶油，再放上新鲜水果。
