步骤说明
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步骤 1
将
水(700毫升)
，
白糖(175克)
，
柠檬皮屑(1颗)
，
柠檬汁(45克)
，
嫩姜(2片)
和
藏红花(按需)
放入一个中型锅里。大火煮滚搅至糖融化后转小火。
步骤 2
洗净
香梨(4个)
去皮保留茎，直接放入藏红花水中。盖上锅盖一小火微微沸腾的状态焖煮越30-40分钟直到梨肉刚刚变软即可（可用竹签扎入试软度）。期间给梨尧汁翻身，让梨充分浸泡在汤汁中。
步骤 3
用汤匙轻轻把梨取出放在一个大碗中。继续将锅中的汤汁用中火煮至浓缩到越一半，然后倒入梨的大碗中，待冷却。然后放进冰箱冷藏数小时或以上使梨更入味。
步骤 4
将梨放入盘中，淋上适量的汤汁，撒上些开心果碎做点缀即可享用。
