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翻红花烩香梨
这是我第一次用番红花烩香梨,很喜欢这股自然蜂蜜的青香味,口感独特,最适合当饭后甜点。
烹饪时间
50分钟
5.0
1 评分
作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
4
食材清单
•
按需
藏红花
•
700
毫升
水
•
175
克
白糖
•
2
片
嫩姜
•
1
颗
柠檬皮屑
•
45
克
柠檬汁
•
4
个
香梨
步骤说明
1
.
将
水(700毫升)
,
白糖(175克)
,
柠檬皮屑(1颗)
,
柠檬汁(45克)
,
嫩姜(2片)
和
藏红花(按需)
放入一个中型锅里。大火煮滚搅至糖融化后转小火。
2
.
洗净
香梨(4个)
去皮保留茎,直接放入藏红花水中。盖上锅盖一小火微微沸腾的状态焖煮越30-40分钟直到梨肉刚刚变软即可(可用竹签扎入试软度)。期间给梨尧汁翻身,让梨充分浸泡在汤汁中。
3
.
用汤匙轻轻把梨取出放在一个大碗中。继续将锅中的汤汁用中火煮至浓缩到越一半,然后倒入梨的大碗中,待冷却。然后放进冰箱冷藏数小时或以上使梨更入味。
4
.
将梨放入盘中,淋上适量的汤汁,撒上些开心果碎做点缀即可享用。
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