步骤说明
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步骤 1
先预热烤箱180度。准备一个7寸圆烤盘，抹油底部铺纸。
步骤 2
将
开心果(50克)
和
粘米粉(15克)
放入搅拌机把开心果磨成粉。加入粘米粉一起搅打可促进坚果磨的更细腻。然后掺入
发粉(按需)
和
杏仁粉(75克)
，搅打均匀即可。
步骤 3
分离
鸡蛋(3个)
的蛋清和蛋黄。用高速度把蛋黄和
砂糖(50克)
打至松发。拌入混合粉类，加入
红苹果(1/2个)
碎和
融化牛油(50克)
。这时候的蛋糊会变得很浓稠,备用。
步骤 4
将蛋白搅打起，加入
砂糖(20克)
继续搅打至硬发性。
步骤 5
用橡皮刮刀把蛋白霜轻轻的分2次翻拌入蛋糊里至均匀即可。倒入准备好的烤盘里，烤约50分钟至熟透。
步骤 6
让蛋糕连烤盘待凉5-10分钟后，才取出放在凉架上待凉。
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