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开心果苹果蛋糕
只用了15克的粘米粉就能做出很香和湿润的开心果苹果蛋糕。真的好吃。所以一周内烤了两次呢。
烹饪时间
1小时5分钟
5.0
1 评分
作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
6
食材清单
•
50
克
开心果
•
15
克
粘米粉
•
按需
发粉
•
75
克
杏仁粉
•
3
个
鸡蛋
•
70
克
砂糖
•
1/2
个
红苹果
•
50
克
融化牛油
步骤说明
1
.
先预热烤箱180度。准备一个7寸圆烤盘,抹油底部铺纸。
2
.
将
开心果(50克)
和
粘米粉(15克)
放入搅拌机把开心果磨成粉。加入粘米粉一起搅打可促进坚果磨的更细腻。然后掺入
发粉(按需)
和
杏仁粉(75克)
,搅打均匀即可。
3
.
分离
鸡蛋(3个)
的蛋清和蛋黄。用高速度把蛋黄和
砂糖(50克)
打至松发。拌入混合粉类,加入
红苹果(1/2个)
碎和
融化牛油(50克)
。这时候的蛋糊会变得很浓稠,备用。
4
.
将蛋白搅打起,加入
砂糖(20克)
继续搅打至硬发性。
5
.
用橡皮刮刀把蛋白霜轻轻的分2次翻拌入蛋糊里至均匀即可。倒入准备好的烤盘里,烤约50分钟至熟透。
6
.
让蛋糕连烤盘待凉5-10分钟后,才取出放在凉架上待凉。
7
.
撒些糖粉在蛋糕表层上即可切片享用。
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