杂梅果果冻

Name: 杂梅果果冻
Total time: 1500 s
Yield: 6
Ingredients: 500 毫升 清水; 70 克 细糖; 1 汤匙 鱼胶粉; 2 汤匙 鲜榨酸酐汁; 10 颗 新鲜草莓; 适量 蓝莓

超级清爽的果冻！

超级清爽的果冻！

Anncoo Journal

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25分钟

烹饪时间

食材清单

用餐人数

美制 / 公制

500 毫升

清水

70 克

细糖

7 克

鱼胶粉

30 毫升

鲜榨酸酐汁

10 颗

新鲜草莓

适量

蓝莓

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步骤 1

在小碗里用2汤匙清水浸泡鱼胶粉(7克) ，备用。将清水(500毫升) ，鲜榨酸酐汁(30毫升) 及细糖(70克) 放入小锅中，以中火搅致糖融化。然后放入浸泡过的鱼胶粉，用手动搅拌器搅到酸酐水致滚，熄火。

步骤 2

酸酐水倒入小杯子里致1/4满，加入新鲜草莓(10颗) 及蓝莓(适量) 。放进冰箱冷藏致果冻凝固（大约20分钟 ~ 这样水果就不容易飘起来）。再加些草莓及蓝莓，最后把剩余的酸酐水倒入即可。

步骤 3

放入冰箱冷藏熟小时致凝固即可享用。