鮮奶燉蛋白

食材清单

用餐人数

1 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

75 克

蛋白

145 克

鲜奶

10 克

细砂糖

或 冰糖

11 毫升

姜汁

步骤说明

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步骤 1

把 鲜奶(145克) 放进容器里放入微波加热30秒，取出拌入 细砂糖(10克) 搅至糖融化。

步骤 2

倒入入 姜汁(11毫升) 拌匀待凉。跟着拌入 蛋白(75克) ，轻轻拌匀混合物后用筛过滤到蒸碗或杯子中。如有小泡泡浮在表面，用汤匙把小泡泡舀起。

步骤 3

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把杯里的混合物放入，盖上锡纸，用中火蒸约30分钟或刚刚凝固。期间要掀开锅盖透透气，这样炖蛋表面才能保持光滑。蒸好后可温热或冷冻后才享用。