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蒸三色蛋
三种蛋的奇妙配合!
烹饪时间
18分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
2
食材清单
•
1
个
鸡蛋
•
1
个
咸鸭蛋
•
1
个
皮蛋
•
150
毫升
冷开水
•
适量
麻油和葱花
步骤说明
1
.
鸡蛋(1个)
和
咸鸭蛋(1个)
蛋白一起打散,加入
冷开水(150毫升)
,轻轻搅拌均匀,备用。
2
.
将咸蛋黄和
皮蛋(1个)
切小。放入一个浅盘子上。
3
.
把蛋白液再搅匀过筛入咸蛋黄和皮蛋的盘子中。
4
.
用大火把水煮沸,混合均匀的蛋液放 入蒸锅中,铺上一张锡纸,以免蒸水滴入蛋中出现蜂窝,盖上锅盖以中火蒸5分钟,然后改用小火再蒸3分钟至蛋刚刚凝固即可。期间要掀开锅盖让热气跑出。
5
.
蒸好的三色蛋上撒上
麻油和葱花(适量)
,胡椒粉便可马上享用。
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