步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
巧克力馅 – 将
牛奶(250毫升)
，
细砂糖(35克)
，
菜燕粉(3克)
以中火煮至滚，加入
急速咖啡精(10毫升)
搅拌均匀。熄火，把
半甜巧克力(100克)
倒入热牛奶内搅至巧克力融化及光滑即可。 然后平均倒入8个玛芬纸杯内。收进冰箱冷藏约15分钟致凝固。
步骤 2
从玛芬杯取出凝固巧克力馅 ，用刀子轻刮两面，这样两者才互相粘在一起。备用。
步骤 3
月饼外层 – 将
可可粉(10克)
及
牛奶(50毫升)
混匀备用。
步骤 4
牛奶(750毫升)
，可可奶水，
细砂糖(20克)
和
菜燕粉(7克)
放入锅内，以中火不停搅拌煮至滚。熄火后分2-3次加入
榛子酱(110克)
。继续搅拌至榛子酱融化及光滑。
步骤 5
将榛子液倒入8个菜燕摸子内，约1/2cm高，待凉至半凝固约30秒左右。放一块巧克力馅在上面，然后再加热剩余的榛子液，倒在巧克力馅上至盖整个月饼模子。
