步骤说明
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步骤 1
将
动物淡奶油(300毫升)
,
牛奶(150毫升)
,
香草精(4克)
与
细砂糖(75克)
放入锅里,用中火煮滚至细糖融化,烹煮中要不停的搅拌。加入浸泡好的
鱼胶粉(2克)
搅至融化再煮约1分钟即可。
步骤 2
然后过滤到杯子或模型里。待凉放入冰箱冷藏数小时或隔夜。
步骤 3
覆盆子酱 – 将
冷冻覆盆子(150克)
,
水(60克)
,
细砂糖(75克)
,
栗粉(5毫升)
放入小锅中,用中火煮滚。要不停的搅拌约5分钟,用朔胶刮刀或汤匙把覆盆子压碎及煮至开始浓稠即可。然后用滤网过滤掉籽,静置放凉待用。
步骤 4
享用前在奶冻上淋上适量覆盆子酱,.缀以覆盆子,撒上少许糖霜即可开动啦。