菜谱
8 食材清单 4 步骤 40分钟

覆盆子奶冻

超级简单!
覆盆子奶冻 company_brand_suffix
超级简单!
40分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
300 毫升
动物淡奶油
150 毫升
牛奶
4
香草精
150
细砂糖
2
鱼胶粉
150
冷冻覆盆子
60
5 毫升
栗粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
动物淡奶油(300毫升) 牛奶(150毫升) 香草精(4克) 细砂糖(75克) 放入锅里,用中火煮滚至细糖融化,烹煮中要不停的搅拌。加入浸泡好的 鱼胶粉(2克) 搅至融化再煮约1分钟即可。
步骤 2
然后过滤到杯子或模型里。待凉放入冰箱冷藏数小时或隔夜。
步骤 3
覆盆子酱 – 将 冷冻覆盆子(150克) 水(60克) 细砂糖(75克) 栗粉(5毫升) 放入小锅中,用中火煮滚。要不停的搅拌约5分钟,用朔胶刮刀或汤匙把覆盆子压碎及煮至开始浓稠即可。然后用滤网过滤掉籽,静置放凉待用。
步骤 4
享用前在奶冻上淋上适量覆盆子酱,.缀以覆盆子,撒上少许糖霜即可开动啦。
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