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用餐人数:
6
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覆盆子奶冻
超级简单!
烹饪时间
40分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
6
食材清单
•
300
毫升
动物淡奶油
•
150
毫升
牛奶
•
4
克
香草精
•
150
克
细砂糖
•
2
克
鱼胶粉
•
150
克
冷冻覆盆子
•
60
克
水
•
5
毫升
栗粉
步骤说明
1
.
将
动物淡奶油(300毫升)
,
牛奶(150毫升)
,
香草精(4克)
与
细砂糖(75克)
放入锅里,用中火煮滚至细糖融化,烹煮中要不停的搅拌。加入浸泡好的
鱼胶粉(2克)
搅至融化再煮约1分钟即可。
2
.
然后过滤到杯子或模型里。待凉放入冰箱冷藏数小时或隔夜。
3
.
覆盆子酱 – 将
冷冻覆盆子(150克)
,
水(60克)
,
细砂糖(75克)
,
栗粉(5毫升)
放入小锅中,用中火煮滚。要不停的搅拌约5分钟,用朔胶刮刀或汤匙把覆盆子压碎及煮至开始浓稠即可。然后用滤网过滤掉籽,静置放凉待用。
4
.
享用前在奶冻上淋上适量覆盆子酱,.缀以覆盆子,撒上少许糖霜即可开动啦。
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