橘子果酱

用农历年剩下的橘子做成果酱，味道有点苦味但很清新酸甜，比外面买的好吃健康多了。

烹饪时间

3小时30分钟

0.0

0 评分

作者: Anncoo Journal

用餐人数:

食材清单

•

2.2 千克

橘子

•

800 克

细砂糖

•

1375 毫升

水

•

60 克

柠檬汁

•

4 颗

橘子皮

将橘子(2.2千克) 清洗刷净。剥掉橘子皮,，留2个橘子皮(2颗) 用小刀尽量刮去白色部分（因为白部分会发苦），切细条状。浸泡在热盐水里10分钟，沥干。

将橘子切半，用竹签取出里面的籽，收集在棉布袋里，绑紧。（我用茶包袋）

然后将橘子瓣拨开连水(1375毫升) ，柠檬汁(60克) ，细砂糖(800克) ，橘子皮(2颗) （条状）及那包籽子一起方在锅内。用中火加热至滚。

煮滚后该换中小火煮约60分钟（我煮了90分钟）不须盖锅至水分减半至浓稠。期间要不时的翻动一下。

趁热将果酱装入消毒过的果酱瓶里至9分满。盖上盖；要盖紧。倒扣放凉后便可收进冰箱冷藏2个礼拜都没问题。