奥利奥戚风蛋糕

用手动打蛋器把 蛋黄(3个) ， 香草精(4克) 和 细砂糖(25克) 混合均匀。加入 牛奶(50毫升) 和 玉米油(40克) ，搅拌均匀。筛入 低筋面粉(70克) ，再搅拌均匀即可。

蛋白霜：用电动打蛋器（低速度）把 蛋白(4个) 及 塔塔粉(1克) 打致起泡泡， 细砂糖(50克) 分次加入，然后用中速度将蛋白打致硬性发泡。

将1/3的蛋白霜拌入面糊里用橡皮刮刀翻拌均匀。然后倒入剩下的蛋白霜，再继续翻拌均匀。最后放入 奥利奥饼干碎(50克) ，轻轻的翻拌均匀即可。

把 奥利奥饼干(7片) 排放在空中戚风摸（18cm)底部，倒入面糊。放进预热烤箱以摄氏170度烤约40分钟即可。