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用餐人数:
8
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奥利奥戚风蛋糕
蛋糕蛮香的,有 Oreo 的味道; 很松软又能吃到饼干碎,口感真的很不错
烹饪时间
55分钟
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作者:
Anncoo Journal
用餐人数:
8
食材清单
•
3
个
蛋黄
•
75
克
细砂糖
•
40
克
玉米油
•
4
克
香草精
•
50
毫升
牛奶
•
70
克
低筋面粉
或 普通面粉
•
50
克
奥利奥饼干碎
•
7
片
奥利奥饼干
•
4
个
蛋白
•
1
克
塔塔粉
步骤说明
1
.
用手动打蛋器把
蛋黄(3个)
,
香草精(4克)
和
细砂糖(25克)
混合均匀。加入
牛奶(50毫升)
和
玉米油(40克)
,搅拌均匀。筛入
低筋面粉(70克)
,再搅拌均匀即可。
2
.
蛋白霜:用电动打蛋器(低速度)把
蛋白(4个)
及
塔塔粉(1克)
打致起泡泡,
细砂糖(50克)
分次加入,然后用中速度将蛋白打致硬性发泡。
3
.
将1/3的蛋白霜拌入面糊里用橡皮刮刀翻拌均匀。然后倒入剩下的蛋白霜,再继续翻拌均匀。最后放入
奥利奥饼干碎(50克)
,轻轻的翻拌均匀即可。
4
.
把
奥利奥饼干(7片)
排放在空中戚风摸(18cm)底部,倒入面糊。放进预热烤箱以摄氏170度烤约40分钟即可。
5
.
蛋糕出炉后,即倒扣致冷却才脱模切片享用。
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