步骤说明
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步骤 1
首先做蛋糕底：蛋糕模具底部铺上烘焙纸；均匀混合
全麦消化饼干(75克)
和
黄油(35克)
，放入模具，压实
步骤 2
原味吉利丁粉(22毫升)
加
水(30毫升)
, 浸泡2分钟。
步骤 3
将
白巧克力(115克)
隔水加热融化，搅至顺滑，待凉备用。浸泡好的吉利丁粉隔水加热至完全融化。保温备用。
步骤 4
把
奶油奶酪(120克)
，
酸奶(160毫升)
，融化的白巧克力，
糖粉(25克)
，
柠檬汁(8克)
和
香草精(4克)
，放入料理机中搅打至顺滑（不要关机）倒入融化吉利丁粉搅打均匀即可。
步骤 5
然后将奶油芝士混合物分成2份。舀入3汤匙的
火龙果泥(100克)
到一部份的白奶油芝士混合物，轻轻的搅拌均匀后倒入蛋糕盘内，抹平。放进结冰处冰冻约15到20分钟至奶油芝士混合物半凝固。
步骤 6
将剩下的火龙果泥放入剩下的奶油芝士混合物里，轻轻的拌匀。
步骤 7
从结冰处取出半凝固的芝士蛋糕，慢慢的倒上浅粉色的奶油芝士混合物（步骤4），抹平即可。
步骤 8
最后将整个蛋糕藏置冰箱冷藏数小时或隔夜即可脱模装饰。
